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분식집에서 끊이는 라면은 어떤 방식으로 끓이나요?

안녕하세요.

분식집에서 먹는 라면이 너무 맛있어서요.

분식집에서 끓이는 라면은 어떤 방식으로 끊이는지 궁금한데,

어떻게 끓이는 것인가요?

4개의 답변이 있어요!

  • 한가한테리어281

    한가한테리어281

    화력차이도크다고봅니다 집에서가큼 연한불에끌이면맛이없드라구요 빠른시간에 뿔지안게 면을들엇다놧다하면 더 쫄깃해지고맛잇다하네요

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    먼저 물을 봉지 표기량보다 조금 적게 넣어 국물을 진하게 만들고 면발을 꼬들하게 살립니다. 그리고 센 불로 빠르게 끓여 면이 퍼지지 않게 하죠. 물이 끓으면 스프를 먼저 넣어 국물 맛을 내고 면을 넣기도 합니다. 여기에 파나 계란을 넣으면 더 맛있어져요.

  • 균형잡힌영양설계

    균형잡힌영양설계

    분식집에서 끓이는 라면은 냄비에 물을 붓고 불 위에 올립니다.

    물에 라면과 스프를 넣습니다.

    끓어 오른 후 계란물을 일정량 넣습니다.

    다 익으면 그릇으로 옮겨 담습니다.

    이후 손님에게 서빙을 합니다.

    울과 단무지는 셀프입니다.

  • 감동스러운알알이51

    감동스러운알알이51

    집에서 끓이면 뭔가 2% 부족한 느낌이 드는 이유는 바로 작은 디테일의 차이 때문이에요. 보통 라면 봉지엔 550ml가 적혀 있지만, 500ml 정도로 살짝 적게 넣으면 국물이 더 진해져요.면을 넣고 2분 30초~3분 정도 끓입니다. 너무 오래 끓이면 면이 퍼져요. 계란을 풀지 않고 통째로 넣고 살짝 건드려주면 분식집 느낌이 확 살아나요. 송송 썬 대파를 마지막에 넣고, 설탕 약간 + MSG(미원) 1/3작은술을 추가하면 더 자극적이죠 ㅋ