식용색소는 뭘로 만드나요?

식용색로를 활용하여 여러가지 색을 내서 빵도 만들고

젤리도 만들고 하잖아요?

그런데 식용색소는 보기만 해도 너무 몸에 안좋아 보이는데 뭘로 만드는건가요???