생선 맑은 지리탕은 어떻게 새콤하게 끓일수 있나요?

Question

안녕하세요.

생선 맑은 지리탕을 좋아하는데요, 집에서 끓일 때 식당에서 판매하는 것처럼

새콤한 맛이 나게 긇일 수 있는 방법이 알고 싶습니다. 어떤 것을 넣어야 새콤해 지는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

육수를 내는데 가장 중요한 것 같습니다. 양파와, 미역, 멸치 등 육수를 개운한 맛을 낼수있도록 낸 다음에 생선에 비린내가 나지 않도록 한 다음에 레시피를 맞춰가면서 만드시면 될것 같습니다