아파트 공사현장앞 함바식당은 식수인원을 다 파악하나요?

오늘 아파트현장앞에 일이있어서 함바식당서 밥을 먹었는데, 식수인원을 제대로 파악하고 결재를 받는걸까요? 보니깐 정신이 없어서 제대로 파악안하는거같던데,나쁜마음 먹으먼 먹튀하는 사람도 있겠더라구요