잡곡은 산패가 잘된다고 하는데 그나마 산패가 느리게 진행되는 잡곡은 머가 있나요?

Question

잡곡은 산패가 잘되어 보관이 중요하다고 합니다.

잡곡중에서 산패가 제일 늦게 진행되는 잡곡과 빨리 진행되는 잡곡은 머가 있나요?

Answer 1

곡물들의 산패 속도는 종류에따라 갈리기보다 보관방법에 따라 갈립니다.

산패는 말그대로 산소와 결합하여 산화되는 현상입니다

그렇게 때문에 밀봉 잘하고, 햇빛 안들게하고, 습하지않게 보관하고 이 세가지만 잘 지켜주시면 됩니다.