혼자 자취하는데 닭볶음탕 맛있게 끓이는 꿀팁 있을까요?

Question

혼자 자취하는 자취생입니다... 닭볶음탕이 너무 먹고 싶은데, 제가 요리 실력이 그렇게 좋지는 않아서요... 유튜브 레시피를 보고 몇 번 따라 해봤는데, 뭔가 시판 양념 맛도 안 나고, 그렇다고 엄청 맛있지도 않고... 늘 2% 부족한 느낌이 들더라구요... 혹시 혼자 사는 자취생도 쉽고 맛있게 닭볶음탕을 끓일 수 있는 특별한 꿀팁 같은 게 있을까요? 닭 비린내 안 나게 하는 방법이라든지, 아니면 정말 맛있는 황금 레시피 같은 것 좀 알려주시면 정말 감사하겠습니다... 그리고 닭볶음탕에 떡이나 감자 같은 거 넣으면 더 맛있어지는 꿀팁도 있다면 공유 부탁드려요... ㅠㅠ 도와주세요 고수님들...

Answer 1

안녕하세요.

닭고기는 토막난 닭을 마트에서 구입하세요. 잡내를 제거하고 핏물을 빼기 위해 끓는 물에 3분 정도 소주와 생강을 넣고 데쳐 주세요. 데친 닭은 쓸데 없는 기름은 제거하고 깨끗히 씻어주세요. 감자와 당근은 적당한 크기로 썰고 고추가루, 굴소스, 간마늘, 생강, 맛술, 간장, 올리고당 넣고 양념장을 만드세요. 닭고기와 감자와 당근을 넣고 채소가 반쯤 익으면 양념장 반을 넣고 생수를 조금 부어서 처음에는 센불에서 끓이다가 중불로 줄여서 은근하게 조려주세요. 간을 보고 싱거우면 나머지 양념장을 넣고 국물이 자작하게 더 조려주세요. 닭고기에 간이 베고 다 익었으면 참기름을 한 번 둘러주고 불을 꺼도 되고 은근하게 약한불로 조리면서 드셔도 됩니다. 감자가 없으면 고구마를 넣어도 단짠단짜 맛있고 수제비나 당면 사리를 넣어도 맛있답니다.

Answer 2

요리실력이 좋지 않은 사람에게 닭볶음탕은 난이도가 있는 요리인데다가 혼자서 1인분 조리하기도 적절하지 않습니다.

드시고 싶으시면 배달앱을 켜시고 닭볶음탕을 검색한 후 1인분 메뉴가 있는 식당에서 주문해서 드시죠.

시간, 비용 모든 면에서 그게 이득입니다.

Answer 3

닭볶음탕은 먼저 닭을 끓이기 전에 식초나 레몬즙을 살짝 뿌려서 비린내를 잡는 게 좋아요.

양념은 시판 양념에 마늘, 생강, 설탕, 간장, 고추가루를 적절히 섞어 쓰면 맛이 더 좋아지고,

끓일 때는 센 불에서 끓인 후 중불로 줄여서 오래 끓이면 맛이 깊어져요.

떡이나 감자는 마지막에 넣어도 되고, 감자는 미리 삶아두면 더 부드럽고 맛있어요.

이렇게 하면 집에서도 쉽게 맛있는 닭볶음탕 만들 수 있어요.