코다리 시래기 조림에서 코다리는 어떤 생선인가요?

Question

코다리 시래기 조림에서 코다리는 어떤 생선인가요? 코다리 시래기 조림을 상당히 좋아하고 자주 먹는데 코다리라는 생선이 별도로 있는 건가요?

Answer 1

코다리는 명태를 말하며, 특히 건조된 명태를 일컫는 용어입니다. 명태는 우리나라를 포함한 북태평양 지역에서 자주 잡히는 생선으로, 신선한 상태로 먹기도 하지만, 건조하여 사용되는 경우가 많습니다.

명태를 소금에 절인 후 건조시키면 코다리가 됩니다. 이 과정에서 수분이 빠져나가고, 맛이 농축됩니다.

코다리는 주로 찌개, 조림, 볶음 등 다양한 요리에 사용되며, 특히 시래기와 함께 조리하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

Answer 2

코다리는 동태로 만든거에요 동태는 명태 코다리 생태 등 이름이 여러가지로 불리고 있습니다. 그중 생태 건조를 반정도 시킨게 코다리입니다