소금중에서 블랙쏠트가 있다고 하던데 어떤 특징과 맛은 어떻게 다른가요?

Question

소금중에서 생소한 블랙쏠트가 있다고 하던데요 그렇다면 어디서 주로 생산되며 어떤 특징이 있는지 기존 소금과 맛은 어떻게 다른지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 블랙 솔트는 천연 광물인 암염의 한 종류에서 추출된 소금 결정으로 암석에서 채취하여 정제한 소금 덩어리의 색이 검기 때문에 붙여진 이름입니다. 주성분은 염화나트륨이며 그 밖에 일부의 황산나트륨, 황화철, 황화수소 등이 첨가되어 있습니다. 황화철에 의해 어두운 보라색을 띠고 황화철 고유의 썩은 달걀과 끓인 우유에서 나는 향미와 유황과 같은 냄새가 난다고 합니다.