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탈퇴한 사용자

탈퇴한 사용자

왜 국물류는 처음 끓였을때보다 두번째 끓였을때가 더 맛있나요?

미역국 같은거보면 처음 끓여서 먹었을때보다, 두번째 끓여서 먹을때가 훨씬더 깊은맛이 나고 맛있습니다.

왜 그런걸까요?????

2개의 답변이 있어요!

  • 귀한날쥐53

    귀한날쥐53

    재료에서 나오는 깊은 맛이 오래 끓일수록 더 베어 나오기 때문이라고 할수 있습니다. 특히 미역국은 오래 끓이면 뽀얗게 미역 진액이 나오면서 더 맛이 있습니다.

  • 한가로운오후

    한가로운오후

    안녕하세요^^ 레몬중독자입니다.

    국물요리는 한번 끓여 먹을때와 두번 끓여먹을때 맛이 좀 다르더라구요

    아무래도 두번째 끓일때 좀더 우러난 국물맛 때문에 더 깊고 진한 맛이 나는거같아요