집에서 소고기 구워먹으면 맛없는이유가..

Question

집에서 소고기를 사서 구워먹으면 왜 식당에서 먹는 맛이 안날까요?! 투풀 한우를 사더라도 그맛이 안나서 돈이 아까울때가 한두번이 아니네요

Answer 1

좋은지식을추구하는침팬치입니다. 해당질문에답을드리겠습니다 저도 같은 생각인데요 이상하게 집에서 소고기를 구워 먹으면 소고기집에서 구워 먹는 거보다 맛이 없어요 아무래도 숯불에서 안 구워서 그럴 수도 있습니다

Answer 2

산바다계곡하늘나무별입니다

집에서 소고기 구워먹으면 맛이 없는 이유 경험상 두가지 같습니다. 하나 숯불이고요, 둘은 준비하는 과정 때문입니다. 첫번째가 제일 이유같네요

Answer 3

향기로운딱따구리238입니다. 질문에답변드려요 집에서 소고기를 구워 먹으면 맛이 없는 이유는 보통 숯불을 피워서 소고기를 구워 먹지만 집에서는 프라이팬으로 구우니까 맛이 없는 겁니다

Answer 4

숯불과 후라이팬 이런게 하나하나 쌓이면서 차이를 만든다라고 생각합니다 밑간 조금하고 센불에 버터 조금 해서 하면 그래도 맛있게 먹을 수 있습니다

Answer 5

식당에서는 소고기를 일정 기간 숙성시켜 더 부드럽고 풍미 있는 맛을 냅니다. 집에서 구매한 고기는 숙성도가 부족할 수 있습니다.

가능하다면 숙성된 고기를 구매하거나 집에서 고기를 며칠 간 냉장고에서 숙성시켜 보세요.

식당에서는 고기에 간을 하는 방법도 다릅니다. 적절한 소금과 후추의 양이 중요합니다.

고기를 굽기 직전에 소금과 후추로 간을 하세요. 너무 빨리 간을 하면 고기가 건조해질 수 있습니다.