수제버거는 사실 고기 패티의 육즙이 얼마나 잘 살아있느냐가 맛의 전부라고 봐도 무방합니다. 프랜차이즈랑은 다르게 불맛이 확 나는 소고기 패티에다가 치즈 한 장 얹고 신선한 채소 들어간 기본 버거가 가장 질리지 않고 맛이 좋더군요. 개인마다 입맛이 달라서 딱 찝어 말하긴 어렵지만 요새는 번을 버터에 구워서 고소한 풍미를 살린 그런정도의 버거가 참 맛이 좋습니다. 한번 주변에서 패티 직접 굽는 집 찾아가보셔요.
수제 햄버거 집은 대부분 체인이 아닌 개인 영업 가게가 많아서 특정 지역을 정해주시지 않으면 추천 해드리기가 어렵습니다. 개인적으로 강릉에 놀러 갔을 때 먹었던 카페폴앤메리가 가장 맛있었습니다. 수제버거 특유의 치즈가 풍부하게 들어가 있어 녹아 내리면서 패티, 빵에 잘 스며들어 고소하고 단백한 맛을 느낄 수 있었습니다. 수제버거에는 콜라도 좋지만 쉐이크도 너무 좋은 조합이라 생각합니다