맥주는 쌀로 만들 수 없는지 궁금합니다.

Question

맥주를 만드는 꼭 필요 한 것이 맥아 즉 보리라고 알고 있는데.

그럼 맥주는 쌀로는 만들 수 없나요 ??

정부도 쌀이 남아 돌아 구입 할 수 없다고 하던데..

그 쌀로 맥주는 만들 수 없나요 ??

막걸리는 쌀로 만들긴 하지만 소비가 맥주에 비해 적으니..

Answer 1

안녕하세요. 리히리지입니다.

쌀로 맥주를 만들 수는 있습니다.

버드와지저, 에스테르에 담, 아사히, 비어라오, 한맥 등은 쌀을 부재료로 사용하여 만든 맥주입니다.

또한, 19년도에 우리나라에서 쌀 소비를 늘리기 위해

쌀로 만든 맥주를 개발했는데요 쓴 맛이 적고 목넘김도 부드럽다는 반응이 있었습니다.

Answer 2

안녕하세요. 스타박스입니다.

실제로 쌀로 만든 맥주가 있긴 있습니다.

작년에 경기도농업기술원에서 특허를 내고 상품화한 쌀맥주가 있긴 한데,

대중화가 되지 않았는데 일반 마트, 편의점에선 도통 보이지는 않더군요.

도수는 6도에 병당 가격은 8,500원으로 비싸기는 합니다.

먹어보진 않았지만 산도가 강하지 않고, 입맛을 깨워주는 식전주나 한식에 은은하게 잘 어울리는 맥주라더군요.