과일의 갈변을 방지할수 있는 효과적인 팁

아이들 과일도시락 쌀때 사과나 복숭아 같은 과일을 넣으면 시간이 지나면 색이 변해서 보기에 이쁘지가 않는데요, 갈변의 원인과 갈변을 방지할수 있는 효과적인 팁이 있을까요