음식에 대해 궁금해서 질문합니다..

Question

가끔가는 식당이 있는데 거기서 주로 닭빌볶음을주로 먹었습니다 사장님도 제메뉴를 아시고요 그런데 2년정도 갔었는데 한번은 좀 까맣게 탄거같다고하니 한번은 다시해주시던데 그다음에 갔을때 괜찮고 그다음에 갔을때 타서 말씀드리니 사장님이 그게 탄게 아니고 불이라고하는데 그러니까 블때문에 까맣게 그을린게 탄건데 아니라고 하시니 할말없어 저보고 돈안받을테니 오지말리고해서 손절됬습니다. 단골이고 해서 조금 신경써서 까맣게 타지않고 볶아주시면될텐데. 말이죠. 까만건 타게맞지않는지요?

Answer 1

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 저도 식당 할 때 닭발을 엄청 자주 손님한테 내놨었는데요 그런데 닭발 같은 경우 구워 보시면 아시겠지만 양념을 바른 상태에서 굽기 때문에 진짜 잘 탑니다 그리고 손님 입장에서 보통 어느 정도 탄 거를 인정하냐에 따라서 다를 수도 있고요 닭발 구워 보시면 아시겠지만 진짜 힘들어요

Answer 2

안녕하세요, 질문자님. 음식 경험에 대한 안타까운 상황이시군요. 닭볶음밥의 경우, 종종 '불맛'이라고 해서 재료가 센 불에서 조리되면서 자연스럽게 나는 그을음이 있을 수 있어요. 하지만 그것이 지나쳐서 탄 느낌이 들 수 있는 건 사실입니다. 요리의 맛과 향이 불맛이라면 특유의 풍미가 추가될 수 있지만, 탄 맛이 난다면 그건 조리 과정에서 과하게 된 것으로 볼 수 있습니다. 이런 차이를 분명히 이해하는 것이 중요하죠. 사장님과의 오해 때문에 불편한 상황이 생긴 것 같아 안타깝습니다. 다음에 유사한 상황이 발생하면, 조금 더 구체적으로 문제를 설명해 보시는 것도 방법이 될 수 있습니다. 다른 맛있는 음식점에서 좋은 경험하시길 바랍니다!