오리주물럭 어떻게 요리해 맛있게 먹을우 있나요?

Question

오리주물럭 어떻게 요리해야 맛있게 먹을 수 있나요?

양념을 어떻게 해야 맛나거 집에서 해 먹을수 있나요 TV에서 나오는 것 보니 엄청 먹고싶네요.

Answer 1

집에서 오리주물럭을 맛있게 만들려면 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강가루, 올리고당을 섞어 매콤달콤한 양념장을 먼저 만들어보세요. 핏물을 뺀 오리고기에 양념장을 넣고 주물러서 최소 30분 이상 재워두면 잡내도 잡히고 간이 잘 뱁니다. 팬에 볶을 때 부추, 양파, 팽이버섯 같은 채소를 듬뿍 넣으면 물도 적당히 생기고 식감이 훨씬 좋아집니다. 고기가 거의 익었을 때 대파와 깻잎을 얹어 살짝 더 볶아내면 특유의 향이 살아나 아주 맛이 좋습니다.

Answer 2

오리주물럭은 훈제오리 아닌 생오리로 만들어야 맛이 좋습니다. 그리고 잡내 제거를 위한 후추와 다진마늘은 양념으로 넣고, 고춧가루 1 : 간장 3 : 고추장 5 비율로 넣어서 만드는 것 추천드립니다. 그리고 파 다져서 넣고 양파 꼭 얇게 썰어서 넣고요.