토마토를 익히면 영양분이 올라가는 이유가 뭘까요?

토마토는 그냥 먹어도 좋은데

더 맛있게 먹으려고 라면을

끓일데 같이넣어 익혀서

먹습니다. 그런데 왜?

토마토는 익히면 영양분이

높이질까요?