물고기의 표면에 비늘이 있는 이유는?

가끔 낚시가서 물고기 잡으면 겉면에 비늘이 있잖아요.

비늘 제거하고 요리해서 먹고는 하는데

물고기의 비늘이 어떤 역할을 하는건가요?