1960년대 우리나라는 경제적으로 어려운 시기였고 값싸고 배를 채울 수 있는 식품이 필요했습니다.
라면은 밀가루로 만들어져 저혐하면서도 간펀하게 끓여 먹을 수 있어 대중적으로 빠르게 퍼졌습니다.
당시의 밀가루는 미국으로부터 저렴하게 수입하던 시절이었고 쌀은 부족했으므로 정부의 혼분식 장려운동과 잘 맞아 떨어지는 식품으라 정부의 지원도 있었습니다.
리면은 한 끼 식사를 준비하는 시간이 짧고 특별한 조리 기술이 필요하지 않으니 바쁜 현대인들에게 적합했습니다.
1980년대 이후 산업화가 빠르게 진행되면서 이런 간편삭의 수요는 폭발적으로 증가했습니다.
라면은 한국인의 입맛에 맞게 맵고 진한 국물 스타일로 발전했으너 다양한 맛이 풀시되면서 선택의 폭이 넓어졌습니다.