탄산수에 이물질을 넣으면 왜 분출하는 건가요?

Question

지난주에 탄산수를 마실 때 너무 밋밋해서 탄산수에 복숭아차 분말을 넣었더니 탄산수가 분출되어 바닥에 오염을 시킨 일이 있습니다. 탄산수에 이물질을 넣으면 왜 분출하는 건가요?

Answer 1

이물질이 탄산수에 닿으면 표면 장력을 감소시킵니다. 표면 장력은 액체 표면을 팽팽하게 유지하는 힘입니다. 표면 장력이 감소하면 액체 표면이 불안정해져 기포가 더 쉽게 형성됩니다. 이것이 이물질을 넣으면 탄산수가 더 격렬하게 분출하는 이유입니다.