뒷고기는 어떤 부분을 말하는 건가요?

Question

유튜브를 보다보니 김해에 대한 소개를 해주는 유튜브가 있어서 그냥 보게되었는데요. 김해에 대해 소개릉 하면서 김해는 뒷고기가 유명하다는 내용을 보게 되었습니다. 돼지고기를 말하는거 같긴한데 정확하게 돼지고기의 어떤 걸 말하는건지 궁금하네요.

Answer 1

김해 뒷고기의 유래는 두가지의 가설이 있는데요. 흔히 제시된 가설로, 도축업자들이 정형과정에서 상품상이 없어 팔지 못하고 남은 잡육을 따로 빼놓던것이 뒷고기가 되었다는 설과 돈이 없는 손님들이 정식으로 판매하지 않는 잡육을 뒷문으로 사갔기때문에 뒷고기가 되었다는 설이 있습니다.

뒷고기는 흔히 먹는 고기와는 색다른 재미있는 감칠맛과 쫄깃함을 느낄수 있다네여.

Answer 2

안녕하세요 눈치빠른 거북이입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.

뒷고기라는 것이 돼지 도축을 하고 남은 이것저것 고기들을 뒷고기라고 합니다 매우 맛있습니다 우스갯소리로 너무 맛있어서 뒤로 빼돌려서 뒷고기라는 소리도 있어요

Answer 3

반갑습니다. 뒷고기는 돼지고기를 팔려고 나누고 자르면서 떼어내는 잡다한 부위들을 뒷골이라고 일컫습니다. 주로 머리와 엉덩이, 뽈살, 턱살이랑, 귓밑살 등으로 구성 되어 있습니다.

현재 온라인 마켓에서 뒷고기는 사실상 머릿속에서 발라낸 구이용 부위를 의미 하며 여러 부위를 다양한 명칭으로 판매 하고 있다고 합니다.

Answer 4

뒷고기는 고기를 자르고 남은 잔? 부위들을 모은 고기를 말합니다!

그렇다고 해서 뒷고기가 더럽거나 좋지 않은 고기라는 것은 아닙니다!

굉장히 맛있지요!