지방을 꼭 먹어야하나요? 탄수화물이 지방으로 변하는데도?

안녕하세요

뇌가 지방으로 이루어져잇다. 신경,재생에 지방이 필요하다 라는 등등으로

탄단지의ㅡ 지방을 꼭 먹어야한다는게 현 시대 이론이잖아요?

근데 탄수화물을 먹으면 지방으로 변환되기도하는데, 그러면 탄수화물만 많이먹어도 지방도 생기니(당이높아 위험하다는 등 논외문제는 제외) 별도로 지방을 1도 안먹어도 되는거 아닌가요?