알룰로스설탕 10그람의 단맛이 스테비아로는 어느정도인가요??

Question

디저트만들때 알룰로스10그람을 넣으라는데 스테비아만있어서 어느정도 넣어야할지 궁금합니다!!!!!!!!!!!!!

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

알룰로스는 설탕의 1/10정도 단맛을 나타내며 스테비아는 설탕의 300배 단맛을 냅니다.

대략적으로 계산해보면 아주 소량 넣으시면될것같네요