소고기 부위중에 맛잇는 부위좀 추천해주세요

소고기를 좋아하는데 어느부위가 가장 맛잇나요? 그리고 단백질이 많이 함량된 부위도 궁금합니다. 그리고 육사시미는 어느부위를 많이 쓰나요