흑산도 홍어는 왜 싹혀서 먹는 걸까요?

Question

흑산도 홍어라는 물고기는 왜 싹혀서 먹는걸까요.암모니아 냄새도 무지나는데 개인적으로 막걸리에다 먹으면 맛은 있러라고요 .ᆢ싹혀 먹는 이유가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 털털한표범241입니다 원래부터 삮혀서먹어던것은아니고 옛날에 흑산도에서 배로가지오다보니여름에자동으로숙성된것을먹어보고맛이괜찮아서삮여서먹기시작했다요.