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대패삼겹살의 유래가 모돈이 맞는지 궁금합니다.
대패삼겹살의 유래가 모돈이 맞는지 궁금합니다.
질기고 값싼 고기를 얇게라도 썰어서 사용하기 위해 대패삼겹살이 나왔다던데 사실인가요,
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3개의 답변이 있어요!
대패삽겹살의 유래는 1993년 서울 논현동에 쌈밥집을 차렸는데, 실수로 햄을 써는 저렴한 육절기를 구입한 것이 계기가 되었고 손님 중 누군가가 대팻밥(대패질하고 나온 부스러기) 같은 모양이라고 해서 대패삼겹살이라고 부르기 시작했다고 합니다.
안녕하세요! 대패삼겹살의 유래에 대해 궁금하셨군요. 대패삼겹살은 얇게 썰어낸 삼겹살을 말하는데, 모돈(어미 돼지)의 고기를 사용한 것이 맞습니다. 모돈의 고기는 일반적으로 질기고 저렴한 편이라, 얇게 썰어 구워 먹기 좋게 만든 것이 대패삼겹살의 시작이었어요. 이렇게 얇게 썰면 고기가 부드럽고 맛있게 느껴지니까요. 그래서 대패삼겹살은 저렴하면서도 맛있게 즐길 수 있는 메뉴로 인기를 끌게 되었답니다.
안녕하세요
대패삼겹살의 유래가 궁금하신가보네요
제가 알기론 냉동 삼겹살을 얇게 썰다보니 나무를 대패로 밀었을 때 나오는 모양 때문에 대패 삼겹살이라고 불리는 것으로 알고 있습니다
