깁치 용어는 언제 처음 시작됐나요?

우리나라 사람들이 옛날부터 즐겨먹던 김치...
그런데 김치라는 용어는 누가 언제 사용했나요?
김치의 유래 같은건 아는데 김치라는 용어를 어디서 왜 사용했는지 알고 싶어요.