참치 부위 같은 경우에는 일본어로 된 경우가 많아서 들어도 어떤 부위인지 잘 모르겠는 경우가 많더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 참치 부위별 명칭에 대해서 궁금합니다.
오토로 참치의 배 부분에서 나오는 지방이 많은 부위로 가장 고급스럽고 부드러운 맛을 자랑한다고 하네요
중토로 오토로와 아카미 사이의 부위로 적당한 지방과 육질을 가지고 있고 부드럽고 풍미가 뛰어나다고 합니다
