가다랑어와 참치의 차이점이 궁금합니다.

Question

일본의 요리에는 감칠맛을 내기 위한 식재료로 우리가 흔히 가다랑어포라고 부르는 가쓰오부시가 자주 들어가는 것 같은데요. 그러다 문득 궁금해진 점인데 가다랑어와 참치의 차이점이 궁금합니다.

Answer 1

가다랑어는 크기가 작고 지방 함량이 낮아 담백한 맛이 특징이며 주로 참치캔이나 가쓰오부시 같은 가공식품에 사용되고 참치는 특히 참다랑어를 중심으로 크기가 크고 지방이 풍부해 부드럽고 고소한 맛을 지니며 초밥이나 회 같은 고급 요리에 활용된다고 합니다.

Answer 2

가다랑어는 참타랑어 등 참치류와 같은 다랑어과이지만 크기가 작고 살이 붉으며 지방이 적은 편입니다.

참치는 크고 기름기가 많아 회나 초밥용 생선으로 인기가 있으며 종류도 다양합니다.

가다랑어는 훈제, 건조해 가쓰오부시로 만들어 감칠맛을 내는 데 주로 사용됩니다.

Answer 3

가다랑어와 참치는 모두 다랑어과에 속하는 물고기이지만, 종류와 크기, 맛에서 차이가 있습니다. 가다랑어는 참치 종류 중 크기가 작고, 맛이 담백하며 주로 가쓰오부시의 원료로 사용됩니다. 반면, 참치는 참다랑어, 눈다랑어 등 다양한 종류가 있으며, 크기가 크고 맛이 좋아서 고급 횟감으로 인기가 많습니다