생활
콩잎장아찌 담그는 방법좀알려주세요
안녕하세요 시장에가면 짱아찌들이 다양하게 잇는데 콩잎짱아찌가 잇더하고요 콩잎짱아찌을 아직 먹어본적이 없어서 집에서 담아 먹어보려고 하는데 어떻게 담아야할나요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.
콩잎은 경상도에서 즐겨드시는 것같애요!
결혼후 포항에서살면서 풋 콩잎장아찌를담아서 이따금 먹었던방법은 쌀뜨물에 된장을 적당량넣고 켜켜이 재워두었다 삼사일 삭혀두면 됩니다. 누렇게 지는 콩잎을 소금 물에 재워두었다 삭힌다음 건져서 물에 담궜다가 다시 양념장에 재워 먹는건 식감이 별로인것같아 처음접하신분들은 호감이 가지않는다는평을 받아요!그냥 양념맛으로 즐긴다고나할까?콩잎이 이로운 식품이라는데 전라도로 이사후엔 주위에 담그는분들을 못봤네요.