한번쓴튀김기름어떻게보관해야되나요

Question

튀김할때 한번밖에 쓰지않은 식용유를버리기는아깝고 보관했다다시쓰고싶은데 썼던거라그냥보관하면 변하거나해서 사용못 할거같은데 디시사용하려면어떻게보관하는게좋을까요

Answer 1

안녕하세요. 깔끔한가재128입니다.

한번 사용한 기름은 산화가 되기때문에

그냥 보관하지말고

양파껍질(산화방지)를 튀겨서 불순물을 제거하고

재사용하시면 됩니다

양파향이 나는 양파향 기름이 될께요~

물론 덤으로 양파튀김을 먹을수도 있어요~