보통 시중에 판매하고 있는 햄이나 소세지에는 대부분 아질산나트륨이 들어가 있던데 제가 알기로는 발암물질로 알고 있다보니까 혹시 어떻게 제거할 수 있는지 궁금해서 물어봅니다
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
육가공식품의 보존료로 사용되는 아질산나트륨의 경우 뜨거운 물에 데치는 것이 가장 효과적입니다
