인류는 왜 탄수화물을 포기하지 못하나요?

Question

신석기 농업 혁명 이후 인류는 밀과 쌀이라는 탄수화물이 주성분인 영양공급원을 먹어왔습니다. 그런데, 이 탄수화물은 당뇨를 비롯한 각종 성인병의 원인으로 지목되기도 합니다. 인류는 왜 탄수화물을 포기하지 못하나요? 탄수화물을 포기했을 때 다른 대안은 없는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

인류는 탄수화물을 포기하지 못하는 이유는, 우리 몸이 에너지원으로 탄수화물을 가장 효율적으로 활용하기 때문입니다. 탄수화물은 우리 몸 내에서 단순당으로 분해되어 에너지원으로 사용되고, 우리 몸이 활동하기 위해 필요한 에너지를 공급합니다.

또한, 탄수화물은 우리 몸에 필요한 영양소인 단백질과 지방의 대체물로도 사용됩니다. 우리 몸이 에너지원으로 탄수화물을 선호하는 이유는 이러한 이유 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.

인체에서 가장에너지를 덜소비하고 소화시키는 음식이 단당류 탄수화물입니다.

물론 탄수화물을 대체할 고기,지방들도 있지만 소화시키기위해 신체에너지를 많이 소모하기때문에 몸에 좋지는 않습니다.

감사합니다.