제주도의 전통과자인데 밀가루로 만든 유과같은 과자랍니다.
제주도에서는 예로부터 명절이나 잔치때 과즐을 많이 만들어 먹었는데 바삭하고 고소한게 특징이에요
만드는 방법을 보면 밀가루반죽을 얇게 밀어서 기름에 튀겨내는데
그러고나서 조청이나 꿀을 발라요
모양도 예쁜데 나비모양이나 매듭모양으로 만들어서 보기에도 좋고 먹기에도 좋답니다
제주도 사람들은 이걸 명절때 손님 접대용으로도 많이 썼다고 하네요
요즘도 제주도 전통과자점이나 시장에 가면 과즐을 구할 수 있는데 관광객들한테도 인기가 좋아요
맛이 담백하고 바삭해서 차랑 같이 먹으면 정말 잘 어울린답니다
제주도의 다른 전통과자들도 있지만 과즐이 제일 유명한 과자중 하나구요
옛날에는 집집마다 손수 만들어 먹었다고 하는데 지금은 그런 집이 많이 줄었다네요
그래도 아직도 제주도 곳곳에서 전통방식 그대로 과즐을 만들어 파는 곳들이 있어요..!