물고기 죽은 후 언제까지 회로 가능한가요?

바다물고기의 경우 수조에서 살아있는 물고기를 회로 떠서 먹는 음식인데. 이 물고기가 죽고난 후 몇시간 까지 먹어도 안전한건가요?