회는 육고기든 생선이든 죽은지 며칠까지 먹을수있나요?

Question

육회라든지 생선이든 회로 먹을때 죽은지 며칠까지 회로 먹을수 있는지 궁금합니다 회는 신선도라고 하는데 육고기는 다른가해서요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

생선회에는 바로 잡아서 먹는 회가 있고 숙성을 시켜서 드시는 회가 있습니다.

대략 숙성기간은 1~4일 정도로 잡는 경우도 있습니다