건물 천장에 있는 화재탐지기는 어느수준까지 감지하나요?

실내에서 고기 굽다가 연기가 올라가서 생각나는데 천장에 화재탐지기가 있습니다. 화재탐지기는 고기굽는 연기는 탐지를 안하나봐요?? 어느정도까지 감지하는지 궁금합니다