초코파이 제조 과정은 어떻게 되나여??

스펀지에서 초코파이에 대한 언급이 나오는뎁... 초코파이의 빵이 원래 비스킷이었는데 마쉬멜로우의 수분을 이용해서 만든다더라고요... 그렇다면 정확한 제조과정은 어떻게 되나여?

2개의 답변이 있어요!

  • 케이크 반죽을 만들어야 합니다 밀가루, 설탕, 계란, 우유 등을 섞어 부드러운 반죽을 만든 후, 이를 일정한 크기로 구워냅니다 구운 케이크는 식혀야 하며, 그 다음 단계에서는 마시멜로를 준비합니다
    마시멜로는 설탕과 글루코스 시럽, 젤라틴 등을 섞어 만들며, 이 혼합물을 열을 가해 부풀리게 합니다 마시멜로가 준비되면, 케이크의 한 면에 마시멜로를 고르게 펴 바릅니다 그리고 나서 다른 케이크 조각으로 덮어 샌드위치 형태를 만듭니다

    이후 이 샌드위치 케이크는 초콜릿 코팅을 위해 녹인 초콜릿에 담가지게 됩니다 초콜릿이 고르게 입혀집니다

  • 재료를 섞는 배합 과정을 거친 뒤 쫀득해진 반죽을 파이 모양으로 만드는 성형 과정을 거칩니다. 이후 반죽이 구워지면서 비스킷이 되고 그 위에 마시멜로를 얹은 다음 다시 비스킷으로 덮습니다. 초콜릿 폭포가 쏟아지는 코팅작업이 마무리되면 우리가 아는 초코파이가 탄생하게 되어요