굴비와 보리굴비는 같은지 궁금합니다

Question

전라도 에서 말하는 부새 그러니까 보리굴비와 일반 굴비의 차이점과 조기와 굴비의 차이는 무엇인지 고수님들의 답변을 듣고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

굴비는 참조기를 해풍에 말린것이고

보리굴비는 해풍에 말린 참조기를 항아리에 담아 보리를 채워 곰팡이가 나지않도록 숙성시킨 굴비입니다.