돼지고기 구울때 자주 뒤집으면 안되는 이유가 있나요

Question

돼지고기를 구울때 뒤집는 타이밍과 횟수가 중요하다고 하더라고요.

구울때 크게 신경쓰지 않았던 부분인데

자주 뒤집으면 맛이 떨어지나요?

Answer 1

안녕하세요. 도로밍입니다.

돼지고기는 오히려 자주 뒤집어 주시는 게 맛이 더 좋습니다. 고기를 자주 뒤집으면 겉이 타는 것을 방지함과 동시에 고기 전체가 고르게 익게 되기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 되알진치와와155입니다.

자주뒤집으면 양쪽면이 다 설익기에 그렇습니다

한쪽한쪽 지긋이 구워주는게 육즙이 살아있어요

Answer 3

안녕하세요. 초록지빠귀92입니다.돼지고기는 자주 뒤집어도 괜찮다고 알고있는데요. 되도록이면 여러번 안뒤집고도 구우면 좋긴하겠죠.

Answer 4

안녕하세요. 터프한낙타280입니다.

무슨 고기든 많이 뒤집으면 구우면서 육즙이 다 빠져 나간다고 합니다. 촉촉하게 드실려면 많이 안뒤집는게 좋습니다.