커피에 대한 개인적인 반응은 유전적인 요인이 일부 작용할 수 있지만, 더 많은 요인이 있습니다. 커피에 함유된 카페인은 중추 신경 체계를 자극하여 각인의 체내 화학적 반응에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 커피를 마신 양, 마시는 시간, 신체 대사율, 수면 습관 등도 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 잠이 잘 오거나 안오는 것은 개인의 생활습관과 생리적 특성의 결합에 의해 결정될 수 있습니다.
커피에는 카페인 성분이 다량으로 함유되어 있는데, 카페인은 각성작용을 하기 때문에 잠이 잘 안오게 하는 효과가 있습니다. 하지만 이에대한 반응은 사람마다 다르기 때문에 모두 동일한것은 아닙니다. 타고나거나, 이미 카페인성분에 얼마나 노출되어 적응이 되었는지에 대한 차이로 볼 수 있습니다.