오크통을 이용해서 위스키를 숙성하는 방식이 궁금해요

Question

보통 비싼 술들은 오랫동안 숙성해서 비싼거라고 알고있는데 왜 비싼건가요?

단순히 오래 숙성해 비싼건 아닌 것 같던데

정확히 비싸지는 기준, 원리가 궁금합니다!

또 다른 통이 아닌 오크통에 숙성하는 이유와, 대중적으로 인기 많은 오크통은 무엇인지 궁금하고, 이렇게 숙성한 술을 개인적으로 팔아도 되는지 궁금합니다!

Answer 1

오크통의 역할은 정제와 숙성 입니다. 오크통은 원액의 거친 알코올 성분을 흡수하고 천연 색소가 원액에 우러나와 맑은 투명색이었던 증류주를 매력적인 호박색이나 황금색으로 변화 시켜 준다고 합니다. 전 세계적으로 가장 인기가 많은 오크통은 아메리칸 화이트 오크통 이라고 합니다. 위스키를 만들어 판매하려면 주조면허(술을 만들 수 있는 자격)이 있어야 하고 반드시 국가의 허가를 받고 세금을 내야 판매 가능 합니다. 그냥 만들어 팔면 불법 입니다.