포도주스로 와인만들때 효모랑 설탕을 넣고 섞어야하나요?

말 그대로 포도주스에 설탕과 효모를 넣는걸로알고있는데

설탕넣고 섞어주고

효모도 넣고 섞어줘야하나요?