레스토랑에서 물을 따르는법이 궁금해요

레스토랑에서 가다보면 물을 희안하게 높게 치켜들고 물잔에 따르던ㄱ데 도대체 왜 그런식으로 따르는 건지 너무 궁금합니다 알려주세용