학문
방향제나 탈취제는 냄새 분자를 어떻게 없애는 건가요?
안녕하세요. 방향족 화합물은 향을 낸다고 해서 이러한 이름이 붙은 것으로 알고 있는데요, 방향제나 탈취제는 냄새 분자를 어떻게 없애는 건가요?
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안녕하세요. 김지호 전문가입니다.
방향제는 말 그대로 좋은 향을 퍼뜨려서 불쾌한 냄새를 덮는 역할을 하는데요, 따라서 이 경우 화학 반응이 일어나는 것은 아니며, 후각 수용체에 대한 경쟁 효과가 작용합니다. 냄새 분자는 후각세포의 수용체 단백질에 결합하여 냄새로 인식되는데 방향제의 향 분자가 훨씬 강하거나 더 잘 결합할 경우, 후각이 그 향을 우선적으로 감지하게 되어 원래의 불쾌한 냄새는 감각적으로 억제되는 것입니다.
반면에 탈취제는 냄새의 근원이 되는 냄새 분자 자체를 화학적으로 변화시키거나 분해하여 냄새를 없애는데요, 암모니아(NH₃)처럼 염기성 냄새는 구연산이나 아세트산과 같은 산성 물질로 중화시키고 반대로 아세트산처럼 산성 냄새는 탄산수소나트륨과 같은 염기성 물질로 중화합니다. 감사합니다.