국밥집의경우 국밥 한그릇에 어느정도 마진율이 떨어질까요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

동네 일반국밥집의 경우 국밥 한그릇에 어느정도 마진율이 떨어지는지 궁금합니다.

Answer 1

일반적으로 재료를 얼마나 넣는지에 따라서 다르지만, 마진율을 30% 정도 잡는다고 봅니다. 돼지머리 가격이 많이 올라서 최근에는 마진이 그렇게 좋지 않은 상황으로 압니다.

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 저는 개인적으로 돼지국밥이라든지 이런 것들 한 그릇 팔면 70% 정도는 마진을 본다고 생각합니다 요즘 국밥 가격이 한 그릇에 만 원 정도로 잡으면 솔직히 원재료 같은 경우에 30%면 충분히 다 만들 것 같네요

Answer 3

안녕하세요, 아라비타입니다.

국밥집의 마진율은 보통 40~45%사이로 알고 있습니다.

물론 재료비, 운영비를 포함해서 말이죠.

하지만, 가게 임대료에 따라 달라질 수 있으니, 참고 부탁드립니다.

박리다매 형식으로 판매하는 곳도 있으니 말이죠^^