국밥을 토렴을 하고 안하고 차이점이 있나요?

국밥집이 많이 있습니다

그러나 토렴을 하는집은 그리 많이 없습니다

국밥 토렴을 하고 안하고 가 맛에 차이점이 있어 그러는지 알려주세요