고추의 매운 맛은 어디서 나는건가요?

Question

시골에서 사시는 할머니한테 청양고추를 받았는데 고추의 매운맛은 어디서 나는건지 궁금해서 질문드려요.. 씨인가요? 아니면 껍질인가요?

Answer 1

안녕하세요. 느긋한말똥구리125입니다.

고추의 모든 부분에서 매운맛이 나는데요 그중에서 태좌라고 하는 씨가 붙어 있는 가운데 흰부분이 가장 맵고 그다음은 과피 그다음은 씨 입니다