두부의 종류가 많은데 영양성분은 다 같은가요?

두부는 찌개용.부침용. 순두부 .연두부등 종류가 다양한데 영양성분은 다 같은건가요?그리고 두부는 같은콩으로 만드는건지도 궁금합니다.