콩으로 두부를 만드는데 콩을직접조리해서 먹는거랑 두부로 조리해서 먹는거랑 영양소가 비슷한지궁금해요?
아시는분 답변부탁드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
콩과 두부의 영양성분은 거의 같다고 보시면 됩니다. 특별한 가공을 하지 않기 때문에
그렇습니다. 그러나 흡수율은 두부가 훨씬 영양흡수율이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
완전히 같다고 볼수는 없지만 어느정도 영양소는 비슷합니다. 식물성단백질이 풍부합니다