스프등이 들어간 끊는물에는 왜 놔두면 점점 위로 물이 올라오면서 넘치는건가요?

Question

단순히 물만 있을경우에는 온도가 올라가도 물이 넘치거나 하는 현상이 발생하지 않는데요. 그런데 스프등이 들어갈경우네는 가만히 놔둘경우에 점점 위로 물이 올라오면서 넘치게 되는데 이런 현상이 발생하는 이유가 무엇인가요

Answer 1

안녕하세요.

스프와 같은 물질이 물에 용해되면, 용액의 끓는점이 순수한 물보다 높아지는 끓는점 오름 현상이 발생할 수 있습니다. 또 물속에 기포 형성에 영향을 미치는 이물질이 생깁니다. 이물질이 있는 경우 기포가 더 쉽게 형성되고 더 큰 기포가 생성될 수 있습니다. 추가로 표면 장력이 변하고 부피가 팽창하고 물의 점도가 증가하는 요인들이 결합되어 물이 끓을 때 물과 함께 기포와 거품이 더 많이 생성되고 이로 인해 물이 용기 밖으로 넘치게 됩니다.